Emirates macht Veganer glücklich

Es ist «Veganuary» – der Aktionsmonat der Veganer – und Emirates zieht mit. Während des Monats Januar animiert die vegane Community Menschen dazu, die rein pflanzliche Küche auszuprobieren. Die internationale Airline der Vereinigten Arabischen Emiraten unterstützt diese Aktion und bietet an Bord über 20'000 vegane Gerichte an. Die Nachfrage nach diesen Sondermahlzeiten stieg um 40 Prozent während dieser Zeit.

Vegane Gerichte sind die Sondermahlzeiten, die bei Emirates am dritthäufigsten bestellt werden. In diesem Monat haben Fluggäste bei einer Umfrage von «Vegan News» die Fluggesellschaft Emirates als beste Airline für vegane Speisen gewählt. Kein Wunder – Emirates hat ein Kochbuch mit über 170 pflanzlichen Rezepten herausgegeben, um ihren Fluggästen eine möglichst grosse Auswahl zu bieten. Entworfen wurden die Menüs von einem Team aus Ernährungsberatern und Chefköchen, das bei der Kreation nur frisches Gemüse und spezielle Getreidesorten verwendet.

Zu den beliebtesten Gerichten gehören etwa Ravioli mit Pilzfüllung, in der Tajine geschmortes Gemüse mit Couscous sowie ein Süsskartoffel-Linsen-Spinatragout mit braunem Reis. Auch beim Dessert lässt sich Emirates leckere Kreationen einfallen: Limonen-Parfait mit Dattel-Zitronen-Kompott, Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern oder Chia-Pudding. Inspiriert wird die Bordkulinarik von der arabischen Küche.

Auf Twitter zeigen sich die Fluggäste glücklich über die riesige Auswahl an veganen Menüs auf Emirates Flügen: