Das Gourmetspektakel mitten im Wald

Ein kulinarisches Ereignis, das lokale Produzenten, Köche und Essensliebhaberinnen zusammenbringt – das ist die Idee des Food Unplugged Festivals. Von Freitag, 30. Juni bis Sonntag, 2. Juli 2023 verwandeln Engelberger Spitzenköche den Grillplatz der Fürenalp-Bahn in eine Outdoorküche für Geniesserinnen und Geniesser.

Eines der Highlights sind die «Wald-Dinner» am Freitag- und Samstagabend. Mitten in der Natur können die Gäste an romantisch eingedeckten Tischen ein besonderes 5-Gang-Menü geniessen, das aus regionalen Produkten zubereitet wird – ganz ursprünglich über dem Feuer. Doch auch während des Tages lassen sich kulinarische Highlights erleben. Von 11.30 bis 17 Uhr zaubern die Köche und Köchinnen in der «Waldbeiz» authentische Snacks und Häppchen – ohne vorherige Anmeldung. «Wir möchten den Bezug zur Natur sowie die Herkunft und Qualität unserer Lebensmittel in den Vordergrund stellen und zudem die Gelegenheit bieten, die Arbeit von lokalen Produzentinnen und Produzenten kennenzulernen», erläutert Initiant Roger Filliger, Direktor des Hotel Bellevue-Terminus, die Idee des Festivals.

Nach dem Erfolg der ersten Ausgabe 2022 geht der Event nun in die zweite Runde. Mit dabei sind in diesem Jahr die Skilodge Engelberg, die Villa Hundert, das Alpina Einhorn, das Bellevue Terminus, das Bergrestaurant Fürenalp, die Wirtschaft Grafenort, das Restaurant Spannort und das Kempinski Palace Engelberg.

Das Programm, 30. Juni bis 2. Juli 2023

Sa.+So. 11:30 bis 17 Uhr, Grillplatz Fürenalp-Bahn: authentische Snacks vom Feuer Fr.+Sa. 17:55 Uhr: Gratis Shuttle vom Bahnhof Engelberg zum Grillplatz; 18:15 Uhr: Apéro; 19 Uhr: «Wald-Dinner» an gedeckten Tischen (5-Gang-Menü mit Weinbegleitung und Kaffee), 23 Uhr und 23:30 Uhr: Shuttle zurück zum Bahnhof

Info und Anmeldung: www.engelberg.ch/food-unplugged