Excellence Cruises investiert in eigene Bord-Bäckereien

Jetzt kommt ofenfrische Backkunst auf den Fluss: Auf den zehn Schiffen von Excellence Cruises gibt es neu Bord-Bäckereien und Pâtisserien.

Der strategische Grundstein wurde bereits im vergangenen Jahr gelegt. Im Jahr 2025 starteten Spezial-Schulungen für die Küchencrew, um das klassische Bäcker- und Konditorhandwerk an Bord zu verankern. Statt auf Fertigprodukte zu setzen, stellen die Teams vor Ort nun vom Sauerteig bis zum filigranen Törtchen alles selbst her.

Die Resonanz auf die handgefertigten Spezialitäten, die täglich frisch aus den eigenen Öfen kommen, sei überwältigend, teilt das Unternehmen mit. Feine Backwaren und Dessertkreationen werden am Frühstückstisch wie auch zur Tea Time in der Excellence-Lounge serviert.

Vielerlei Brotsorten und feinste Pâtisserie-Kreationen

Für Marc Diefenbach, Culinary Director bei Excellence Cruises, ist diese Neuerung ein zentraler Meilenstein: «Frische und Qualität ohne Kompromisse sind der Kern unseres kulinarischen Versprechens. Dass wir vielerlei Brotsorten und feinste Pâtisserie-Kreationen nun hausgemacht in unserer Bordbäckerei fertigen, hebt das Genusserlebnis für unsere Gäste auf ein neues Level.»

Mit dieser Investition unterstreicht Excellence Cruises den Anspruch, seinen Gästen erstklassige Kulinarik zu bieten. Zu den Privilegien an Bord gehören auch die Signature-Küche von Spitzenköchen in den Bordrestaurants. Höhepunkt des Jahres ist das Excellence Gourmetfestival im Herbst.