Schweizer Lokal zählt zu den schönsten Restaurants der Welt

Ein Restaurant aus dem Berner Oberland schafft es in eine exklusive Auswahl der internationalen Gastro- und Designwelt: Das Restaurant Monti im Fünfsterne-Hotel The Alpina Gstaad wurde in die Liste der «World’s Most Beautiful Restaurants 2026» des Prix Versailles aufgenommen. Die Auszeichnung würdigt nicht primär die Küche, sondern das Zusammenspiel von Architektur, Innenarchitektur, Atmosphäre und dem Gesamterlebnis eines Lokals.

Der Prix Versailles zählt zu den renommiertesten Architektur- und Designpreisen weltweit. Jedes Jahr zeichnet die Organisation herausragende Projekte aus – von Flughäfen über Hotels bis hin zu Restaurants. Für die diesjährige Auswahl wurden weltweit 16 Restaurants prämiert, die laut Jury unvergessliche Erlebnisse schaffen und Architektur mit Gastfreundschaft verbinden.

Alpine Architektur neu interpretiert

Das Restaurant Monti in Gstaad überzeugte die Jury mit einer Interpretation alpiner Architektur, die traditionelle Elemente mit zeitgenössischem Design verbindet. Statt rustikaler Inszenierung setze das Konzept auf Zurückhaltung, Materialqualität und Atmosphäre, heisst es in einer Mitteilung.

Die Terrasse öffnet laut Jury den Blick auf die Bergwelt, während im Innenraum warme Holztöne, natürliche Oberflächen und lokales Handwerk dominieren. Entwickelt wurde das neue Restaurantkonzept von Architekt Jakob Sprenger und Creative Director Antonia Crespí. Die Gestaltung nimmt klassische alpine Motive auf und übersetzt sie in eine moderne Formsprache.

Besonders hervorgehoben wurden die feinen Details: gewebte Raumtrenner aus Bronze, die an traditionelle Flechttechniken erinnern, freiliegende Holzbalken, individuell gefertigte Teppiche und mit Mohair bezogene Sitzbänke.

Dazu kommt ein bewusst geselliges Konzept mit italienisch inspirierter Küche und Gerichten, die teilweise direkt am Tisch zubereitet werden. Laut Prix Versailles entsteht daraus eine «zeitgenössische Gestaltung mit alpinen Wurzeln», die den Geist von Gstaad in jedem Detail spürbar mache.

Diese 16 Restaurants wurden ausgezeichnet:

• Nobu One Za'abeel, Dubai.
• Le Fou, Wien.
• Monti, Gstaad.
• Akira Back, Hongkong.
• Marlow, Monaco.
• Hana no Kumo, Hongkong.
• Monsieur Dior by Anne-Sophie Pic, Peking.
• Mottai, Coral Gables (USA).
• Peridot, Hongkong.
• Escā Playa, Ras El Hekma (Ägypten).
• Finlandia Bistro, Helsinki.
• Carbone, London.
• Rosso, Hinganigada (Indien).
• Lucia, Los Angeles.
• Monsieur Dior by Dominique Crenn, Beverly Hills.
• Amura by Ángel León, Kapstadt.