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Ein neues Ranking zeigt, in welchen Ländern das beste Essen serviert wird. Bild: Adobe Stock

In diesen 10 Ländern isst du am besten

Ein renommierter Online-Reiseführer kürt jedes Jahr die besten Küchen der Welt. Jetzt ist das neuste Ranking da. Die Schweiz schafft es nicht auf die Spitzenplätze.

Schöne Strände, attraktive Sehenswürdigkeiten und beeindruckende Landschaften sind wichtige Kriterien, wenn es darum geht, das passende Reiseziel zu finden. Das alles ist aber nur halb so toll, wenn das Essen in den Ferien nicht schmeckt.

Deshalb veröffentlicht der Gastro-Reiseführer «Taste Atlas» jedes Jahr eine Liste mit den 100 besten Küchen der Welt. Das Ranking entstand diesmal anhand von gut 270'000 Bewertungen von Gerichten und rund 80'000 Einschätzungen zu Lebensmitteln. Daraus erstellten die Autoren die aktuelle Liste.

1. Italien

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Pasta, Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Burrata.

Beliebteste Gerichte (u.a.): Pizza, Risotto, Pasta Carbonara, Tiramisù.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): Osteria Madonnetta (Marostica), Agriturismo Sapori Di Campagna (Ofena), Pizzeria Starita a Materdei (Neapel), Osteria dell'Enoteca (Florenz), Alle Codole (Canale d'Agordo).

2. Japan

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Bluefin Tuna, Wagyu Beef, Ramennudeln, Kobe Beef, Unagi (Süsswasser-Aal).

Beliebteste Gerichte (u.a.): Sushi, Ramen, Sashimi, Tonkatsu.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): Nihombashi Kakigaracho Sugita (Chūō), Nishiazabu Taku (Minato), Sushi Miyakawa (Sapporo), Nihonryōri Seizan (Minato), Juugo (Kyoto).

3. Griechenland

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Fava Santorinis, Kalamata-Oliven, Fystiki Aeginas (Pistazien), Naoussa-Pfirsiche, Finiki Olivenöl.

Beliebteste Gerichte (u.a.): Gyros, Souvlaki, Moussaka, Griechischer Salat.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): To Antikristo (Chania), Peskesi (Heraklion), Taverna Ninos (Korfu Stadt), Klimataria (Benitses), Elisabeth's Taverna (Doukades).

4. Portugal

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Carne dos Açores, Queijo Serra da Estrela (Käse), Presunto do Alentejo (Schinken), Carne Barrosã, Carnalentejana.

Beliebteste Gerichte (u.a.): Migas, Bacalhau, Pastel de Nata, Arroz de Pato.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): Pastéis de Belém (Lissabon), Restaurante Casal da Penha (Funchal), Os Três Pipos (Tonda), Solar do Forcado (Portalegre), Carvalho (Chaves).

5. China

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Jinxiang Da Suan (Knoblauch), Sojasauce, Sichuan Pepper, Doubanjiang Chili-Bohnen-Paste), Litschi.

Beliebteste Gerichte (u.a.): Jiaozi, Frühlingsrollen, Mondkuchen, Feuertopf.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): Wang Fu (Hongkong), Gosto (Macau), Jesse (Schanghai), Hai Jin Zi (Schanghai), Hao Sheng (Schanghai).

6. Indonesien

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Bawang goreng, Mangosteen, Galgant, Kecap Manis, Serundeng

Beliebteste Gerichte (u.a.): Satay, Sambal, Laksa, Nasi Goreng.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): Warung Mak Beng (Sanur), Raf Babi Krispi (Denpasar), 1945 Restaurant (Central Jakarta), Lapo Marpadotbe (East Jakarta),

7. Mexiko

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Chinantla Vanilla (Vanille), Oaxaca (Käse), Cajeta (Caramel), Queso fresco, Sangrita.

Beliebteste Gerichte (u.a.): Tacos, Fajitas, Nachos, Burrito, Quesadilla.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): El Mural de los Poblanos (Puebla de Zaragoza), Casa Valadez (Guanajuato City), Caesar's (Tijuana), Café de Tacuba (Mexico City), La Hacienda de Los Morales (Mexico City).

8. Frankreich

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Miel de Provence, Moules de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel, Comté (Käse), Reblochon (Käse), Chocolate truffles.

Beliebteste Gerichte (u.a.): Quiche, Crêpes, Éclair, Ratatouille.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): Julien (Fouday), Restaurant Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or), L' Air de Famille (Toulouse), Bistrot Dupont (Pont-Sainte-Marie), Les Plaisirs (Peillon).

9. Spanien

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Jamón ibérico de bellota, Arbequina (Oliven), Jamón Serrano, Queso Manchego.

Beliebteste Gerichte (u.a.): Paella, Churros, Chorizo, Gazpacho.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): Casa Mortero (Madrid), Del Oso (Areños), Las Termas (Astorga), Arroceria Maribel (El Palmar), Restaurant El Racó (Sant Climent de Llobregat).

10. Peru

Bestbewertete Lebensmittel (u.a.): Ají limo, Rocoto chile, Lucuma, Papa púrpura (Kartoffeln).

Beliebteste Gerichte (u.a.): Ceviche, Anticuchos, Lomo saltado, Papa rellena.

Beste Restaurants mit einheimischer Küche (u.a.): La Mar Cebichería (Miraflores), Isolina Taberna Peruana (Barranco), El Bodegon de Miraflores (Miraflores), Astrid y Gaston (San Isidro), Rafael (Miraflores).

Die Schweiz landet im Ranking von «Taste Atlas» auf Rang 37, hinter Deutschland und Österreich und nur knapp vor England. Immerhin setzt sich die Schweiz bei den weltweit besten Gerichten gegen ihre deutschsprachigen Nachbarländer durch. Raclette schafft es auf Platz 45. Aus Deutschland und Österreich ist keine Speise in den Top 100 vertreten. Auf dem Spitzenplatz landet das brasilianische Nationalgericht Picanha.

(RSU)