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Beschauliche Hügel und weite Rapsfelder entlang der Route von Nord nach Süd. Bild: Romantische Strasse

Zu Fuss nach Neuschwanstein

Märchenkönig Ludwig II wäre begeistert gewesen: Die Romantische Strasse zwischen Würzburg und Füssen bietet eine breite Palette an Kultur, Natur und Kulinarik.

Natürlich könnte man Neuschwanstein bequem per Auto oder Car erreichen. Stillvoller geht es zu Fuss zum Märchenschloss des Bayernkönigs Ludwig II. Die Romantische Strasse, die sich über fast 500 Kilometer erstreckt, verbindet Würzburg mit Füssen im Allgäu, das unterhalb des Schlosses liegt. Die älteste Ferienstrasse Deutschlands führt vorbei an Naturschönheiten, verwunschenen Wäldern, malerischen Dörfern, Fachwerkhäusern und Schlössern. Als Ganzes kann sie in rund vier Wochen bewältigt werden, wer zu den weniger hart gesottenen Wanderern gehört, entscheidet sich für eine der 24 offiziellen Tagesetappen oder stellt sich die Route nach Lust und Laune zusammen.

Ausgangspunkt sind die Weinberge um Würzburg. Entlang der Tauber geht es durch grüne Täler und beschauliche Ortschaften nach Bad Mergentheim, wo Gäste in die Welt der Ritter eintauchen können. Wer dem Fluss folgt und das für seine Sommerfest-Theaterspiele bekannte Dinkelsbühl durchquert, kommt einige Kilometer am Ries an. Hier befindet sich Deutschlands grösster Einschlagkrater durch einen Himmelskörper. Es folgt ein Abstecher zum Schloss Baldern, das auf einer isolierten Bergkuppe liegt und für seine Waffensammlung bekannt ist. Entlang des gesamten Wegs finden Wanderer zudem zahlreiche historische Kapellen und mittelalterliche Burgen. Die Stadt Augsburg lockt mit einer malerischen Altstadt und Gassen, in denen kleine Cafés einen ganz eigenen Charme versprühen. Die Strecke führt vorbei an der fränkischen und schwäbischen Alb und mündet in den Alpen, Auenlandschaften und Bauernländern des Lechtals. Von dieser Stelle aus ist es nur noch ein Katzensprung zum Schloss Neuschwanstein, das weltweit als Sinnbild der Romantik gilt.

Meefischli und Saure Zipfel

Bei so vielen Wanderkilometern darf das leibliche Wohl nicht zu kurz kommen. Auch kulinarisch hat die Romantische Strasse viel zu bieten. «Authentische regionaltypische Gerichte von deftiger Kost bis zur Gourmetküche, fränkischer Wein und bayerisches Bier laden zu einer einzigen kulinarischen Erlebnisreise», sagt Jürgen Wünschenmeyer, Geschäftsführer der Romantische Strasse Touristik-Arbeitsgemeinschaft GbR.

In der mainfränkischen Rebensaftregion trinkt man Wein aus den typischen Bocksbeutel-Flaschen. Der Rebensaft wird zudem für viele Gerichten verwendet. Darunter Weinsuppe oder Tiramisu mit Müller-Thurgau. Ein Geheimtipp sind «Meefischli» (Main-Fischchen), kleine, knusprig gegrillte Rotaugen und Lauben aus dem Main, die mit Haut, Kopf und Gräten verspeist werden.

Typisch für das Taubertal ist das Urgetreide Dinkel, das für Suppen, Saucen und Kuchen verwendet wird. Den deftigen Krautwanst (Kochwurst mit Kohl) spült man am Besten mit einer Flasche Tauberschwarz hinunter. In Creglingen, dessen Fingerhutmuseum 3500 Näh-Utensilien umfasst, findet man Spezialitäten wie Rosen-Sirup, -Mus oder -Essig.

Zu den fränkischen Spezialitäten zählen herzhaft gebratene Fleischgerichte, darunter Zwiebelfleisch, das berühmte Schäufele, Saure Kutteln oder Saure Zipfel (in Essig eingelegte Bratwürste). In und um Feuchtwangen wird Emmer angebaut, aus dem sogar saisonales Bier gebraut wird. In den vielen Fischteichen dieser Region leben Krapfen, die als Knusper-Filets ohne Gräten oder Räucherfischcreme auf den Tisch kommen. Zum Dessert gibt es Pfannkuchen oder Hefegebäck wie Schneidersfleck oder Dinkelsbühler Schneckennudeln.

Herzhafte Nudelgerichte dominieren im Lechfeld von Rain über Augsburg bis Friedberg. Pfannkuchensuppe, Krautkrapfen und Herrgottsb’scheisserle (mit Brät und Spinat gefüllte Maultaschen) gehören ebenso wie die Lech-Forellen auf die regionale Speisekarte. Zum süssen Finale gibt es Zwetschgendatschi – ein Kuchen, dem die Einwohnern Augsburgs den Spitznamen «Zwetschgenburger» zu verdanken haben.

Alle Etappen der Romantischen Strasse inklusive Wegbeschreibung und GPS-Tracks lassen sich in folgenden Formaten kostenlos downloaden: *.ovl (TOP50), *.gpx (Garmin) und *.kml (Google Earth).

Weitere Infos: www.romantischestrasse.de

(TN)