Ferienland Schweiz
Vier besonders nachhaltige Hotels in der Schweiz
Heinz StaffelbachWer für ein Wochenende – oder gleich für eine Woche – in ein Hotel geht, zum Wandern oder Relaxen, möchte sich rundum wohl fühlen. Und dazu gehört für immer mehr Menschen auch, dass sie wissen, dass das Hotel ökologisch und nachhaltig geführt wird.
Es ist schlicht entspannender zu wissen, dass mit erneuerbaren Energien das Klima geschont wird, die Küche auf das Tierwohl achtet und gesundes, biologisches Gemüse für die Gäste zubereitet. Darum stellen wir hier vier Hotels vor, die in Sachen Nachhaltigkeit zu den Leadern oder Pionieren in der Schweiz gehören:
Öko-Hotel Gruebisbalm, Vitznau
Fast vergessen zwischen dem Vierwaldstättersee und den zahlreichen Ausflugszielen oben auf der Rigi liegt das Öko-Hotel Gruebisbalm – nur ein paar Schritte wären es von hier zur gleichnamigen Haltestelle der Rigi-Zahnradbahn. Es ist ein ruhiger und idyllischer Ort, an dem Gabi und Beat Schaub seit der Eröffnung 1992 Nachhaltigkeit aus Überzeugung leben.
Die alte Bausubstanz wurde baubiologisch renoviert, es gibt eine Photovoltaikanlage und eine biologische Küche mit vielen Produkten aus dem eigenen Garten und von den eigenen Tieren. Das grosse historische Hauptgebäude ist (noch) nicht Teil der Hotelanlage. Der Wanderweg von Vitznau nach Rigi Kaltbad führt praktisch durch den Garten des Hotels.
Die Wanderung: Von Vitznau via Grubisbalm und Romiti Felsentor nach Rigi Kaltbad. 6,2 km, 1080 m Aufstieg, 80 m Abstieg, ca. 3 ½ Stunden. In umgekehrter Richtung 2 ¼ Std. Schwierigkeit T2.
Info: www.gruebisbalm.ch, www.rigi.ch
Eco-Hotel Cristallina, Coglio
Wer im Maggiatal ein Wochenende verbringen möchte oder sich gleich für eine Wanderwoche ins Tal aufmachen will, ist im Eco-Hotel Cristallina von Tamara und Marco Kälin-Medici genau richtig. Sie führen das Hotel mit viel Herzblut und optimieren in Sachen Nachhaltigkeit seit 2002, wo es geht. Auf dem Dach arbeiten Solarpanels und im Garten wachsen Gemüse und Kräuter, die in der Küche verwendet werden, unter ihnen auch Pro Specia Rara-Gemüsesorten.
Für Wanderfreunde gibt es im Maggiatal beinahe unendlich Möglichkeiten. Ein längerer Spaziergang auf der Talsohle führt von Someo nach Maggia mit nur wenigen Aufstiegen (2 ¼ Std.). Wer es sportlicher vorzieht, kann auf beiden Talseiten die Berge erklimmen – eine schöne Rundwanderung ist die Route 611 Giro della Valle del Salto, mit den folgenden Details:
Die Wanderung: Von Maggia aus auf den Rundweg 611 Giro della Valle del Salto, 9 km, je 720 m Auf- und Abstieg, ca. 3 ½ Stunden, Schwierigkeit T2.
L’Aubier, Montezillon
Nicht weit vom Vue-des-Alpes und mit schönstem Blick über den Neuenburgersee liegt am Rande des Weilers Montezillon das Hotel L’Aubier. Es ist ein ökologisches Hotel der ersten Stunde in der Schweiz. Bereits 1979 wurde hier mit einem biodynamischen Landwirtschaftshof begonnen; später kam dann der Hotelbetrieb dazu. Kein Wunder hat die Vollwertküche gleich eine Reihe von Labels; sie ist Demeter-, Knospe- und Goût-Mieux- zertifiziert. Das Hotel umfasst 25 Zimmer; im kleineren Bio-Hotel in der Altstadt von Neuchâtel gibt es nochmals neun Zimmer.
Wer auf einer Wanderung gleich Alpen- und Jurablick geniessen möchte, wandert vom Hotel auf den Mont Racine (1439 m); alternativ führt eine wunderschöne Route durch die nahe gelegenen Gorges de l’Areuse:
Die Wanderung: Von Noiraigue durch die Gorges de l’Areuse und dann via Chembrelien und Rochefort nach Montezillon. 14,7 km, 450 m Aufstieg, 430 m Abstieg, ca. 4 Stunden, Schwierigkeit T1 (mit einem Start in Champ-du-Moulin ca. 1 Std. weniger)
Info: www.aubier.ch, www.j3l.ch
Hotel Glocke, Reckingen
Das Goms, das Hochtal ganz oben im Wallis, ist wunderbar weit weg von Hektik und Rummel – und bietet viel Natur und Stille für erholsame Wanderungen. Zudem reiht sich hier eine schöne Zahl von hübschen Dörfern auf, mit den typischen, sonnnengeschwärzten Wohnhäusern und Spychern. In der Mitte des Goms liegt Reckingen, und hier befindet sich das Hotel Glocke. Das Haus mit 29 individuell gestalteten Zimmern wurde 1987 eröffnet; kürzlich wurde ein Wellness-Bereich hinzugefügt.
Hier werden keine Fertigprodukte serviert, und sogar das Mehl für die Brote wird selber gemahlen und dann gebacken. In der Hotelstube mit Kachelofen können die Gäste lesen, spielen oder plaudern, und einmal pro Woche werden Geschichten und Gedichte aus dem Wallis vorgetragen. Für alle ökologischen Bemühungen erhielt die Glocke die ibex fairstay platinum-Auszeichnung, die höchste von vier Stufen.
Die Wanderung: Von Obergesteln der südlichen Talseite entlang bis zum Hotel Glocke in Reckingen. 9.3 km, 60 m Aufstieg, 90 m Abstieg, ca. 2 ¼ Stunden.
Info: www.glocke.ch, www.goms.ch