Falstaff kürt die besten Restaurants der Schweiz

Der neue Restaurant- und Beizenguide des Genuss- und Lifestyle-Magazins Falstaff ist erschienen – und er bricht gleich mehrere Rekorde. Mit rund 1450 Adressen aus allen Landesteilen präsentiert die aktuelle Ausgabe so viele Restaurants und Beizen wie nie zuvor, wie es in einer Mitteilung heisst.

Das Erfolgsrezept: Die Leserinnen und Leser selbst nominieren und bewerten ihre Lieblingslokale, bevor die Falstaff-Redaktion die Auswahl in den Guide aufnimmt. So entsteht ein authentisches Bild der Schweizer Gastronomielandschaft – von der traditionellen Dorfbeiz bis zum Gourmettempel auf Weltniveau.

Doppelte 100-Punkte-Sensation

Seit seiner Premiere im Jahr 2019 hat sich der Falstaff-Guide zu einem umfassenden Nachschlagewerk für Geniesserinnen und Geniesser entwickelt. Die Vielfalt und Nähe zur Community machen ihn einzigartig. Er vereint die kulinarische Breite des Landes und zeigt, dass Spitzenküche und Bodenständigkeit in der Schweiz Hand in Hand gehen.

Für besonderes Aufsehen sorgt in diesem Jahr eine historische Premiere: Zum ersten Mal wurde die Höchstwertung von 100 Punkten vergeben – gleich an zwei Restaurants.

Sowohl Andreas Caminada mit seinem legendären Schloss Schauenstein in Fürstenau als auch Peter Knogl mit dem Cheval Blanc in Basel erhielten die Maximalbewertung und setzen damit neue Massstäbe in der Schweizer Spitzengastronomie.

Alle Gewinnerinnen und Gewinner im Überblick:

• Lebenswerk: Anton Mosimann, ehemals Mosimann’s, London.
• Wirt des Jahres: Sebastian Rösch, Lindenhofkeller, Zürich.
• Gastgeber des Jahres: Ansgar Fischer, Widder Restaurant, Zürich.
• Patissière des Jahres: Stephanie Mittler, Mammertsberg, Freidorf TG.
• Sommelier des Jahres: Dominique Peretti, Anne-Sophie Pic, Lausanne.
• Gourmet-Adresse des Jahres: The Counter, Zürich.
• Beste Schweizer Weinkarte: Restaurant Gilles Varone, Savièse VS.
• Neueröffnung des Jahres: Soleil d’Or, St. Gallen.
• Plant-Based-Restaurant des Jahres: Zoe, Bern.
• Beiz des Jahres: Alte Post / Pöstli, Aeugstertal BE.
• Hotelrestaurant des Jahres: Locanda Barbarossa, Castello del Sole, Ascona.